TẠI SAO KHI NẤU CANH CUA GẠCH CUA LẠI NỔI LÊN

     

Dựa vào thành phần chính của gạch men cua là gì, từ đó chọn được xem chất phù hợp của hiện tượng kỳ lạ này

Lời giải của GV maymoccongnghiep.com.vn

gạch cua tất cả thành phần chính là protein, mà đặc thù của protein là khi gặp nhiệt độ cao có khả năng sẽ bị đông tụ lại

=> gạch men cua nổi là vì sự đông tụ protein.Bạn sẽ xem: vì sao khi thổi nấu canh cua gạch ốp cua lại nổi lên

Đáp án nên chọn là: b


*

*

*

*

*

Khi nhỏ tuổi axit HNO3 đậm quánh vào dd lòng trắng trứng đun nóng các thành phần hỗn hợp thấy xuất hiện:...(1)..., đến đồng (II) hiđroxit vào dd lòng trắng trứng thấy màu..(2)...xuất hiện

Cho những loại hợp hóa học sau: (1) đipeptit; (2) polipeptit; (3) protein; (4) lipit; (5) đisaccarit. Gồm bao nhiêu hợp chất chức năng với Cu(OH)2 trong hỗn hợp NaOH ở ánh nắng mặt trời thường?

Khi đun cho nóng protein trong dung dịch axit hoặc kiềm hoặc dưới chức năng của các men, protein bị thủy tạo thành (1)..., sau cuối thành (2)...

Bạn đang xem: Tại sao khi nấu canh cua gạch cua lại nổi lên

Cho các phát biểu sau về protit:

(1) Protein là hợp chất cao phân tử thiên nhiên có cấu tạo phức tạp.

(2) Protein chỉ gồm trong khung người người và động vật.

(3) Protein bền đối với nhiệt, đối với axit cùng kiềm.

(4) Chỉ các protein có kết cấu dạng hình ước mới có chức năng tan vào nước chế tạo dung dịch keo.

Những phát biểu đúng là

Các chủng loại thủy thủy hải sản như lươn, cá… thường có không ít nhớt, nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng phần nhiều các chất này là những loại protein. Để làm cho sạch nhớt thì chẳng thể dùng biện pháp nào tiếp sau đây ?

Có hai một số loại len có hiệ tượng giống nhau, một các loại là len lông cừu và một một số loại len cung ứng từ tơ nhân tạo (có thực chất là xenlulozơ). Cách dễ dàng và đơn giản để rành mạch hai nhiều loại len bên trên là

Tiến hành thí nghiệm bội nghịch ứng màu sắc biure theo quá trình sau đây:

Bước 1: bỏ vào ống nghiệm 0,5 ml dung dịch protein 10% (lòng trắng trứng gà hoặc trứng vịt), cho thêm tiếp 1 - 2 ml nước cất, lắc đông đảo ống nghiệm.

Bước 2: cho tiếp 1 - 2 ml hỗn hợp NaOH 30% (đặc) và 1 - 2 giọt dung dịch CuSO4 2% vào rồi nhấp lên xuống ống nghiệm.

Xem thêm: Viết Đoạn Văn Ngắn Suy Nghĩ Của Em Về Đạo Lí Uống Nước Nhớ Nguồn (10 Mẫu)

Bước 3: Để im ống nghiệm 2 - 3 phút.

Cho những phát biểu sau:

(2) thí nghiệm này có thể tiến hành ở điều kiện thường và không buộc phải đun nóng.

(3) Sau cách 2, dung dịch lúc đầu xuất hiện màu xanh tím.

(4) Sau cách 3, màu xanh da trời tím đậm dần dần rồi biến chuyển mất.

(5) phản nghịch ứng color biure xảy ra dễ dàng trong môi trường kiềm.

Xem thêm: Soạn Tiếng Anh Lớp 6 Unit 7 Looking Back Trang 14, Giải Looking Back

(6) có thể thay tròng trắng trứng gà hoặc vịt bằng dầu ăn.

Số tuyên bố đúng

Tiến hành thí nghiệm bội nghịch ứng màu biure của tròng trắng trứng (protein) theo công việc sau đây: