Luyện Tập Rượu Etylic, Axit Axetic Và Chất Béo

     

Để củng nạm kiến thức, và năng lực giải bài tập về rượu etylic, axit axetic và hóa học béo. maymoccongnghiep.com.vn xin chia sẻ với các bạn bài đăng bên dưới đây. Với kim chỉ nan và các bài tập có lời giải chi tiết, hi vọng rằng đây vẫn là tài liệu giúp chúng ta học tập giỏi hơn.

NỘI DUNG TRẮC NGHIỆM


*

Ôn tập lý thuyếtHướng dẫn giải bài bác tập sgk

A. LÝ THUYẾT

I. RƯỢU ETYLIC

1. đặc điểm vật lí

Rượu etylic (ancol etylic hoặc etanol) C2H­5OH là hóa học lỏng, ko màu, sôi làm việc 78,3oC, nhẹ nhàng hơn nước, chảy vô hạn trong nước cùng hòa tan được nhiều chất như iot, benzen,…

2. Kết cấu phân tử

CH3 – CH2 – OH

Hay

*

3. Tính chất hóa học

Phản ứng cháy

C2H5OH + 3O2 →(to) 2CO2 + 3H2O

Tác dụng cùng với Na

2C2H5OH + mãng cầu → 2C2H5ONa + H2.

Bạn đang xem: Luyện tập rượu etylic, axit axetic và chất béo

Tác dụng với axit axetic

CH3COOH + HO – C2H5 ↔(đk: H2SO4 đặc, to) CH3COOC­2H5 + H2O.

Xem thêm: Nêu Ý Nghĩa Của Lớp Vỏ Kitin Giàu Canxi Và Sắc Tố Của Tôm, Bài 1 Trang 76 Sgk Sinh Học 7

axit axetic etylic etylaxetat 

II. AXIT AXETIC

1. Tính chất vật lí

Axit axetic CH3COOH là hóa học lỏng, ko màu, vị chua, tung vô hạn trong nước

2. Cấu tạo phân tử

 

*

Hay CH3 – COOH

3. đặc điểm hóa học

Axit axetic cũng có đầy đủ đặc điểm của một axit, nhưng là một trong những axit yếu.

Xem thêm: Giải Tiếng Anh Unit 4 Lớp 8 Our Past, Write Unit 4: Our Past

Dung dịch axit axetic có tác dụng quỳ tím đổi màu thành đỏ.Tác dụng với oxit bazơ, bazơ tạo thành thành muối cùng nước.

CH3COOH + NaOH → H2O + CH3COONa (Natri axetat)

2CH3COOH + Na2CO3 → 2CH3COONa + CO2  + H2O

Tác dụng với ancol etylic tạo ra este cùng nước

CH3COOH + HO-C2H5 ↔ (đk: H2SO4 đặc, to) CH3COO C2H5 + H2O

III. CHẤT BÉO

1. Tính chất vật lí

Mỡ ngơi nghỉ thể rắn, còn dầu sinh hoạt thể lỏng. Chất béo nhẹ nhàng hơn nước, không tan vào nước, tung được vào dầu hỏa, xăng…

2. Nhân tố và kết cấu của chất béo

Chất bự là các thành phần hỗn hợp nhiều este của glixerol với những axit to và có công thức chung là (R-COO)3C3H5.Trong đó R hoàn toàn có thể là C17H35- ; C17H33- ; C15H31-…

3. Tính chất hóa học